tarafından Kağan Demirgil | Eki 7, 2024 | Haberler, Kahve'nin İzindeyiz
1517’de kahve Yemen’in Osmanlı topraklarına dahil olmasıyla yerel alanımız içerisine dahil oldu. Coğrafi sınır olarak bakarsak 500 yılı geride bıraktık. Esasen Yemen Valisi Özdemir Paşa’nın 1543’te saraya getirmesiyle de kültür yapımızın başlangıcı oldu. Saray içinde...
tarafından Kağan Demirgil | Ara 4, 2023 | Haberler, Kahve'nin İzindeyiz
Kahve ilk 8-9 yy.da keşfedildiğinde içilmiyordu. Yemek ve ekmek yapımında da kullanılan kahvenin içimi 1252 yılından itibaren başlıyor. Herkesin duyduğu çoban ve keçilerle ilgili o masalsı hikayeyi maalesef ki unutun. Hikayenin uzaktan veya yakından bile ilgisi yok ki...
tarafından Kağan Demirgil | Eyl 12, 2023 | Araştırma
Kahvecilik kültürü her geçen gün farklılaşarak büyümeye ve etki alanını genişletmeye devam ediyor. Son dönemde bu alandaki trendler nelerdir? Kahve kültürü nasıl evrimleşiyor? Kahve kültürü bu toplumun yapısında zaten var olan bir gelenek, kültürel miras… Bu içim...
tarafından Kağan Demirgil | Eyl 9, 2022 | Araştırma
Kahve makinası sektörü pazarında, 2021 yılına göre, son aylarda yaşanan küçülmenin sizce sebepleri nelerdir? Son 5 yılı analiz ettiğimizde devamlı bir büyüme eğrisi hem kahve ve kahveye bağlı ürünlerde hem de kahve makinelerinde yukarı seyir ile devam ediyordu. Fakat...
tarafından Kağan Demirgil | Eki 10, 2020 | Haberler, Kahve'nin İzindeyiz
Bugüne kadar Türk kahvesi adına bir çok önemli eser yazıldı. Çok değerli bilgiler aktarıldı bu 500 yıllık kültüre, mirasa… Ahde Vefa, bu mirasa sahip çıkarken, kahveyi sadece bir içecek olarak değil, tarih, kültür, günlük yaşamımız içindeki davranışlarımız,...
