Kaunos akropolünde bulunan bu parçalar, boyları 1,5 ile 2 metre arasında değişen devasa mühendislik harikalarına aitti. Bu dev kaplar; bal, süt, zeytinyağı ve tahıl gibi temel gıdaları korumak için tasarlanmıştı. Arkeolojik veriler, pithosların genellikle zemin içerisine belirli bir yüksekliğe kadar gömüldüğünü göstermektedir. Bu yöntem, bir nevi "antik termostat" görevi görerek toprağın yalıtımından faydalanıyor ve gıdaların sabit bir ısıda bozulmadan kalmasını sağlıyordu. Ayrıca, insan boyunu aşan bu derin kapların içindeki gıdaya yukarıdan eğilerek erişimi de kolaylaştırıyordu.