Haberler

Damak tadı da tartışılmaz…

İnsanlar, tamamen sentetik olarak hazırlanan 3’ü 1 arada, diğeri altta, öbürü kenarda instand kahvesini yudumlarken arabika mı, robusta mı diye tartıştıklarına şahit oldum. Kırmızı gül seven bir insana, sarı karanfilin dayatılması ne kadar doğruysa veya […]

Haberler

Kahvede nitelik mi, nicelik mi?

Hımmm “Kenya kahvesini çok beğeniyorum onsuz yapamıyorum.” veya “Kolombiya kahvesinin kokusuna hastayım.” gibi söylemler aldı başını gidiyor. He canım he. Şunu bilmemiz gerekiyor. Nitelikli kahveyi kim kaybetti de biz bulalım. Bir kere kahve üreticisi değiliz. […]

Kahve Kokusu

En iyi kahve nasıl demlenir

Geçen yazımda iyi bir kahve içmenin iki yolu vardır demiştim. Ya gidip doğru yöntemlerle demleme yapan bir kafede parasını verip keyifle içebilirsiniz ya da evde kendiniz yaparsınız.  En basit anlamda kahve çekirdeklerinin suyla bir şekilde […]